BIO PRODUKTY
Víte co jsou biopotraviny?
Biopotravinou se rozumí buď přímý nebo zpracovaný produkt pocházející z kontrolovaného ekologického zemědělství, mezi jehož hlavní zásady patří šetrný přístup jak ke zvířatům, tak i k půdě, rostlinám a přírodě jako celku. Důležitým faktorem při výrobě biopotravin je zákaz používání chemických barviv, syntetických aromatických látek a dochucovadel. Při výrobě biopotravin se nesmějí používat geneticky modifikované enzymy a organismy, běžně používané např. v pekařství nebo při výrobně sýrů a ovocných šťáv. Biopotraviny nesmějí být vystaveny ionizujícímu záření.
TOP 10 bioprodukty
TOP 10 – oceněné výrobky v soutěži Česká biopotravina roku 2007 vyhlásil ministr zemědělství Petra Gandaloviče na veletrhu SALIMA dne 4. března 2008.
Biohovězí
Hovězí maso je dobrým zdrojem kvalitních bílkovin, železa, zinku a vitaminů skupiny B. Skot se v ekologickém zemědělství pase od jara do podzimu na pastvě. V zimě má možnost výběhu, ale také přístřeší s dostatkem sena, slámy a senáže. Pastva a krmivo musí být také certifikovány dle zásad ekologického zemědělství. Na rozdíl od některých konvenčních chovů nesmí být skot na ekofarmě dlouhodobě uvázán ve stáji.
Obchody, kde koupíte biomaso, a ekologické farmy, kde chovají masná plemena, najdete zde: odkaz -»
Biochléb a biopečivo
Biopekárny pro kynutí chleba používají tradiční kvásek vznikající jen smícháním mouky a vody. Za příznivé teploty pak dochází k přirozenému kvašení těsta. Kvásek je výborně stravitelný a působí jako přirozený konzervant. Chléb z něho upečený proto vydrží mnohem déle. Kváskový chléb obsahuje přírodní antibioticky účinné látky, které posilují střevní mikroflóru.
Biovejce
Slepice mají v ekologickém chovu dostatek prostoru, aby mohly vykonávat svoje přirozené potřeby - mohou hrabat, vyzobávat potravu, popelit se, snášet v hnízdě a žít v hejnu. Nosnice mají přístup do venkovního výběhu. Snůšku slepic v ekologickém chovu ovlivňuje roční období a cyklus dne, nikoliv umělé osvětlení. Klecový chov je v ekologickém systému zakázaný. Vejce z ekologické produkce nese číselný kód začínající “0“.
Farmy, které produkují biovejce pro český, trh najdete zde: odkaz -»
Biovepřové
Ekologický chov prasat klade důraz na welfare = životní pohodu, která zahrnuje celoroční přístup do výběhu - kde mohou prasata uspokojit svou přirozenou potřebu rytí, podestýlkové ustájení a dostatek pohybu. Tradiční boxy typické pro konvenční chovy nejsou v ekologickém systému povoleny. Prasata v ekologickém chovu jsou tradičně chovaná ve skupinách. Téměř všechno krmivo pochází z ekologického hospodářství, nejlépe z vlastní produkce. Vzhledem
k celoročnímu přístupu do výběhu, bezstresovému životu
a čerstvému objemnému krmivu je také maso kompaktnější
a chutnější.
Obchody, kde koupíte biomaso, a ekologické farmy, kde chovají masná plemena, najdete zde: odkaz -»
Biozelenina
Zelenina s certifikací BIO byla vypěstována bez použití umělých hnojiv, bez postřiků syntetickými pesticidy a herbicidy. V ekologickém systému se zelenina hnojí statkovými hnojivy, kompostem a zeleným hnojivem. Pěstuje se v pestrých osevních postupech, díky čemuž nedochází tak k rychlému vyčerpání půdy.
Biozelenina obsahuje průměrně až 700x méně reziduí pesticidů. Listová zelenina z ekologické produkce obsahuje méně dusičnanů než-li zelenina z konvenční produkce.
Biozelenina mívá vyšší obsah vitaminu C, sekundárních rostlinných metabolitů a často má vyšší obsah sušiny.
V těchto obchodech si můžete koupit biozeleninu a na těchto farmách pěstují zeleninu ekologicky: odkaz -»
Biokuřecí
Kuřecí maso má příznivou dietetickou skladbu, která je daná vysokým obsahem bílkovin a nízkým obsahem tuku. Kuřata v ekologických chovech žijí v přirozeném prostředí - mají výběh (min 4m2/kus, kurník, mohou hrabat a popelit se, na rozdíl od konvenčních kuřat, která žijí převážně v klecích. Kuře v ekologickém chovu rostě téměř 3x déle než kuře, které je vykrmováno v konvenčním velkochovu.
Obchody, kde koupíte biomaso, a ekologické farmy, kde chovají masná plemena, najdete zde: odkaz -»
Bioluštěniny
Luštěniny obsahují vysoké množství bílkovin, sacharidů, vitaminů a minerálních látek a některé jsou i bohatým zdrojem kvalitních olejů. Jsou proto významnou součástí nejen lidské výživy, důležité jsou také jako krmivo. Luštěniny (semena) jsou důležité pro výživu, stejně jako luskoviny (rostliny) pro kvalitu půdy. Luštěniny jsou hojně zastoupeny v osevních postupech v ekologickém hospodaření. Na jejich kořenech totiž žijí symbiotické bakterie, které jsou schopny vázat vzdušný dusík a obohacovat tak půdu. Luskoviny jsou tedy významnou předplodinou nebo zeleným hnojením.
Luštěniny s certifikátem BIO nakoupíte v těchto obchodech: odkaz -»
